二センチ角に切った鶏肉とカレー粉と塩麹をビニール袋にいれ揉んで置いておく。

玉ねぎ、タケノコ、赤パプリカ、エリンギを切る(細長い感じに切ると見た目もタイカレーっぽい)

オリーブ油を熱しニンニクしょうがを入れ香りがでたら1を全部いれ、空いた袋にはカップ1の水を入れておく。

鶏肉に火がとおったら野菜、赤唐辛子を入れ炒める。

玉ねぎの色が透明になってきたらココナッツミルクとビニール袋の水と鶏ガラスープと砂糖を入れる。

煮たったらナンプラーを入れ、塩コショウで味を整える。