酒の肴*万能ネギの味噌漬け

Hiyoko @cook_40024023
「ネギ味噌はおにぎりの具」と思いきや、実は酒の肴にぴったりだった!
冷蔵庫にあるもので、ちょっとこじゃれたツマミが常備できます♪
このレシピの生い立ち
ネギ味噌おにぎりはおいしい!んだけど、味が濃すぎ(T-T)
ビール飲む時の常備品が欲しいな〜と思って作ってみました。
酒の肴*万能ネギの味噌漬け
「ネギ味噌はおにぎりの具」と思いきや、実は酒の肴にぴったりだった!
冷蔵庫にあるもので、ちょっとこじゃれたツマミが常備できます♪
このレシピの生い立ち
ネギ味噌おにぎりはおいしい!んだけど、味が濃すぎ(T-T)
ビール飲む時の常備品が欲しいな〜と思って作ってみました。
作り方
- 1
ネギは洗って、根をきっておく
- 2
味噌と同量のみりんで、味噌をのばす
- 3
まな板かバットの上でネギをそろえて、だいたいいきわたるくらに味噌をまぶして、軽く押し揉みする
- 4
そのまま10分くらい放置して、ネギがしんなりしたら、軽くまとめてタッパにいれておきます。1時間後には食べれます♪
- 5
食べる時は、周りの味噌を軽く落としてもいいのですが、基本はそのままで!
コツ・ポイント
いわゆる細めのネギならなんでもOKです♪
ネギは長いまま漬け込んでおくと、盛りつける時にいろいろ遊べるので切らないことをおすすめします。味が濃いかな?という場合はみりんの量を少し増やしてください。味噌の1/3を白みそ(西京味噌)に変えてもおいしく食べれます♪
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