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酒の肴*万能ネギの味噌漬け
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酒の肴*万能ネギの味噌漬け-レシピのメイン写真

酒の肴*万能ネギの味噌漬け

Hiyoko
Hiyoko @cook_40024023

「ネギ味噌はおにぎりの具」と思いきや、実は酒の肴にぴったりだった!
冷蔵庫にあるもので、ちょっとこじゃれたツマミが常備できます♪
このレシピの生い立ち
ネギ味噌おにぎりはおいしい!んだけど、味が濃すぎ(T-T)
ビール飲む時の常備品が欲しいな〜と思って作ってみました。

「ネギ味噌はおにぎりの具」と思いきや、実は酒の肴にぴったりだった!
冷蔵庫にあるもので、ちょっとこじゃれたツマミが常備できます♪
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ネギ味噌おにぎりはおいしい!んだけど、味が濃すぎ(T-T)
ビール飲む時の常備品が欲しいな〜と思って作ってみました。

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酒の肴*万能ネギの味噌漬け

Hiyoko
Hiyoko @cook_40024023

「ネギ味噌はおにぎりの具」と思いきや、実は酒の肴にぴったりだった!
冷蔵庫にあるもので、ちょっとこじゃれたツマミが常備できます♪
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ネギ味噌おにぎりはおいしい!んだけど、味が濃すぎ(T-T)
ビール飲む時の常備品が欲しいな〜と思って作ってみました。

「ネギ味噌はおにぎりの具」と思いきや、実は酒の肴にぴったりだった!
冷蔵庫にあるもので、ちょっとこじゃれたツマミが常備できます♪
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ビール飲む時の常備品が欲しいな〜と思って作ってみました。

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材料

  • 万能ネギ/小ネギ/あさつき/わけぎ 50本くらい
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ネギは洗って、根をきっておく

  2. 2

    味噌と同量のみりんで、味噌をのばす

  3. 3

    まな板かバットの上でネギをそろえて、だいたいいきわたるくらに味噌をまぶして、軽く押し揉みする

  4. 4

    そのまま10分くらい放置して、ネギがしんなりしたら、軽くまとめてタッパにいれておきます。1時間後には食べれます♪

    • 酒の肴*万能ネギの味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    食べる時は、周りの味噌を軽く落としてもいいのですが、基本はそのままで!

コツ・ポイント

いわゆる細めのネギならなんでもOKです♪
ネギは長いまま漬け込んでおくと、盛りつける時にいろいろ遊べるので切らないことをおすすめします。味が濃いかな?という場合はみりんの量を少し増やしてください。味噌の1/3を白みそ(西京味噌)に変えてもおいしく食べれます♪

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Hiyoko
Hiyoko @cook_40024023
2008/06/29 06:45に公開
離反ら、ふふ、ソリスはスラスラサラそらふ、ららら。ラサするラサら逸らそうるらわらささらさらりるさカンタンに作れる酒の肴・たっぷり時間がかかるけど、お役立ちでおいしいもの。どっちも楽しい♪みなさんのレシピでいろいろ勉強させてもらってます。
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このレシピのキーワード

味噌漬け わけぎ あさつき こねぎ 味噌

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