ニンニク・たまねぎは微塵切りか摺り下ろし。エリンギは、⓵手でちぎり大き目。または、⓶縦4等分立方体でカット。

挽肉にクレイジーソルト(塩)と酒を振り、３０分放置。

たまねぎ・にんにくをオリーブオイル大１で香りが出るまで炒める(弱火)。焦がさない事！。

にんにくの香りが出たら、２の挽肉を投入。じっくり炒める。さらにエリンギ・コーンも投入引き続き炒める。

トマト水煮缶(カット))を鍋に入れしっかり潰しながら弱火でコトコト煮る。ローレルもここで入れる。

カレールーは、６人前なら１パック。味をみながら加減してね。牛乳大さじ2もここでいれます。

コトコト煮る煮るーっ。お好みのトロっ♪ で完成ーっ♪

Tips②
インスタントコーヒーを小さじ１入れる(コク出し)

Tips③
しょうゆを小さじ１～２入れる。
オイスターソースを小さじ１入れる。
(コク出し)