お豆腐入り☆ふわふわ煮込みハンバーグ。
お豆腐と野菜たっぷりのヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
kinocoo自身、お肉がちょっと苦手なので
野菜と豆腐で嵩増しし、旦那さんが物足りなくないように、
味付けして、具だくさんにしました。
お豆腐入り☆ふわふわ煮込みハンバーグ。
お豆腐と野菜たっぷりのヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
kinocoo自身、お肉がちょっと苦手なので
野菜と豆腐で嵩増しし、旦那さんが物足りなくないように、
味付けして、具だくさんにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りをしておく。
- 2
ソース用、ハンバーグ用の野菜を切っていきます。
玉ねぎ→半分は１cm角の拍子切り、半分はみじん切り。
ピーマン→１cm角の拍子切り。
にんじん→みじん切り。
- 3
まず、煮込み用のソースを作っていきます。 鍋で玉ねぎ（拍子切りの方）が少ししんなりするまで炒める。
玉ねぎが炒まったら、ピーマン、も加えてかるく炒める。
-
- 4
トマト缶、ワインを加え煮立てて、固形スープをいれて、蓋をして煮込む。
-
- 5
その間にハンバーグのタネをつくります。
ボウルにひきにくと、塩少々を加え、粘りがでるまで混ぜる。
-
- 6
にんじん、たまねぎ（みじん切りの方）、マヨネーズ、こしょう、水切りした豆腐を崩し入れてさらに混ぜます。
ゆるすぎる場合は、片栗粉（大さじ１位）を足してください。
-
- 7
ハンバーグのタネを５～６等分にして、小判型に成型します。
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ハンバーグの両面に焼き色をつけます。
-
- 8
焼き色がついたハンバーグを煮込みソースに入れ、ケチャップ、砂糖を加えます。
蓋をしてさらに弱火で１０分程に煮込みます。 その際、お好み量のきのこを上にのせてください。
-
- 9
塩、こしょうで味を調えて完成です☆
-
コツ・ポイント
お肉の量が少ないので、ハンバーグ自体はあっさりです。
なので、ちょっと濃い目で具だくさんのソースで
ボリュームあっぷ。
かなりカロリーオフなハンバーグです。
たっぷりソースなので、余った分は冷凍しておいて
オムレツなどにかけても☆
つくれぽ
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