ざるに2重にしたキッチンペーパーをひき、ヨーグルトをくるんで約70～100ｇになるように冷蔵庫の中で水分を抜きます。

プチロールを広げ、容器の底にひき、<Ａ>を全体に刷毛で染み込ませていきます。

冷蔵庫で1時間以上冷やし、ココアを茶漉しでまぶして出来上がり。