まぐろまたは鶏肉を食べやすい大きさに切る。
お好みで塩で下味をつけ、薄く小麦粉をつけてもよい。（今回は省略しました。）

つけあわせの野菜を適当な大きさに切る。

テフロン加工のフライパンに、まぐろまたは鶏肉を入れ炒める。表面の色が変わったら、つけあわせの野菜を入れ炒める。

3に調味料を入れ、完全に火が通るまで炒める。
盛り付けた後、残ったソースをまぐろまたは鶏肉にかける。