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あさりときのこの餡かけご飯
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あさりときのこの餡かけご飯-レシピのメイン写真

あさりときのこの餡かけご飯

おまめさん
おまめさん @can_no_bis

秋の味覚、きのこをたっぷり使った丼物です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、しっかりと栄養の取れるものが食べたかったので作りました。

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あさりときのこの餡かけご飯

おまめさん
おまめさん @can_no_bis

秋の味覚、きのこをたっぷり使った丼物です。
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ヘルシーだけど、しっかりと栄養の取れるものが食べたかったので作りました。

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材料

2人分
  • むきあさり 100g
  • しいたけ 4個
  • えのき 1/2袋
  • しめじ 1/2パック
  • にんじん 1/3本
  • 生姜 少々
  • 水 100cc
  • 酒 50cc
  • だしつゆ 大さじ8
  • みりん 大さじ5
  • 酢 大さじ3
  • 白胡麻 適量
  • ご飯 2人前
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    きのこは石突をとって、食べやすい大きさに切る。

    にんじんは細切りにする。

    生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にきのことにんじん、水・酒・だしつゆ・みりん・酢を入れ煮立たせる。

  3. 3

    野菜に火が通ったらむきあさりを加え、さっと火を通す。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。

  5. 5

    器にご飯を盛り、4をかけて白胡麻を振りかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

あさりは火を通しすぎると硬くなるので、煮過ぎない様に。

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おまめさん
おまめさん @can_no_bis
2007/09/15 11:59に公開
つくりたいようにつくる。
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このレシピのキーワード

あんかけ ご飯 えのき シメジ しいたけ にんじん 酒 しょうが あさりのむき身

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