1日分の野菜のベジタブルチリコンカン

Name: 1日分の野菜のベジタブルチリコンカン
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合いびき肉 200g; 玉ねぎ 1個; レッドキドニービーンズ（水煮） 1缶（140ｇ）; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ1; 赤ワイン 50㏄; 1日分の野菜 ベジタブル100 300㏄; ローリエ 1枚; 塩、胡椒 少々; スパイス類※メモ欄参照 小さじ1(あわせて）

yukaナッツ @cook_40025487

1日分の野菜を使ってチリコンカンを作ってみました。いつもはホールトマト缶で作るけど、1日分の野菜なら色々な野菜が入っていて体に良さそう～♪お好みでタバスコとパセリをかけてね・・・。
このレシピの生い立ち
野菜ジュースを使ってちゃんと？料理してみました。たまにはいいよね～♪スパイス＆赤ワイン入れると美味しい～♪いつもはホールトマト缶で作るけど、1日分の野菜を使っているので色んな野菜が入っていていいですね。

1日分の野菜のベジタブルチリコンカン

yukaナッツ @cook_40025487

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材料

3～4人分

合いびき肉 200g
玉ねぎ 1個
レッドキドニービーンズ（水煮） 1缶（140ｇ）
にんにく 1かけ
オリーブオイル大さじ1
赤ワイン 50㏄
1日分の野菜　ベジタブル100 300㏄
ローリエ 1枚
塩、胡椒少々
スパイス類※メモ欄参照小さじ1(あわせて）

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作り方

1

玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがしてきたらひき肉を入れて炒めます。
2

ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて炒めます。火が通ったら赤ワインを入れてひと煮立ちさせ、レッドキドニービーンズ、1日分の野菜、ローリエ、スパイスを入れて15分ほど煮込みます。
3

塩、胡椒で味をととのえればできあがりです。お好みでタバスコとパセリをかけてね・・・。

コツ・ポイント

※今回使ったスパイスはクミンシード、カイエンペッパー、パプリカ、オレガノです。お好みで・・・。

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yukaナッツ @cook_40025487

2008/07/09 06:25に公開

ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MiｌK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。

このレシピのキーワード

チリコンカンビーンズにんにくスパイスキドニービーン玉ねぎ赤ワイン合い挽き

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