さつまいもを角切りにし、オレンジジュースをかけて蒸すかレンジで加熱したら、フォークの背などで潰して冷まします。

オレンジは皮を剥き、さつまいもの大きさに合わせて切ります。
ラム酒漬けレーズンも、大粒であれば刻んでおきます。

ソースの材料（☆）を合わせ、さつまいもとオレンジ、ラムレーズンをよく和えます。
冷蔵庫で２～３時間、味を馴染ませます。

器に盛り、ローストしたスライスアーモンドを散らします。

そこへラム酒１００c.c.を注ぎ、冷蔵庫に入れておくだけです。
一週間もすれば、ラム酒をたっぷり吸ってふっくら♪

レーズンにオイルコーティングがしてある場合は、ざるに入れて熱湯を回しかけ、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってから

お使いになって下さい。
こうすると、ラム酒の吸収がよくなります。

　　～お詫び～
写真のさつまいもは潰していませんです(;´∀｀)
ごめんなさい！
タイトル変更させていただきました。