スペアリブに塩をし、約10分なじませる。玉ねぎ、にんじんの皮をむく。

500㎖の湯を沸かし、アールグレイの葉を入れ、お茶を濃い目に出す。

圧力鍋に2と、スペアリブ、玉ねぎ、にんじん、にんにくを丸ごと入れ、中火にかける。

沸騰した状態で、10分。

火を止めて圧力が抜けるのを待つ。

スペアリブ、にんにくをフライパンに取り出し弱火で軽く表面を色づける。