ハゼとキノコのグラタン
れおんくんのママ @cook_40050274
自家製キノコとホワイトソースで秋らしいハゼ料理にしてみましたぁ～
このレシピの生い立ち
ハゼを釣ってきて、収穫したキノコとグラタンにしました。
ハゼとキノコのグラタン
自家製キノコとホワイトソースで秋らしいハゼ料理にしてみましたぁ～
このレシピの生い立ち
ハゼを釣ってきて、収穫したキノコとグラタンにしました。
アプリでひらく作り方
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https://cookpad.wasmer.app/recipe/1588522
手でこねて混ぜるだけのホワイトソースはこちら参照～
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ハゼは釣ってきます～
頭と内臓を取り、今回は数が少ないので鱗は包丁の背で取りましたぁ～ -
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洗って、中骨まで取ってます。
これに、軽く塩をして、薄力粉をまぶします。 -
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油で蓋をして両面ゆっくり焼きます。
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ほぼ焼きあげる頃、一緒にキノコも炒めます。
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お皿にハゼを並べます。
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ハゼの上にソテーしたキノコをのせます。
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ホワイトソースをかけて…
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粉チーズをかけて…
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パン粉をかけます。
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バターものせます。
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オーブントースターモードにします。
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表面に焦げ目がつくまで焼きますよぉ～
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仕上げはパセリです。
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アツアツのグラタン…
ハゼとキノコとクリームソースがマッチしますぅ～ -
コツ・ポイント
このキノコはね、世界初☆どんぐりから栽培したキノコ【ひまらやん】です。
ホワイトソースはコチラ参考に～
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1588522
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17770865
