ちょっと余ったバジル。
これくらい使いました。

ささっと洗って、葉を適当にちぎる。
飾り用に少々分ける。

卵をよく溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ、かるく塩をする。
チーズをちぎって加える。

フライパンを熱し、オリーブオイルを温め、かるく塩胡椒する。

胡椒の香りがたったら、バジルをさっと炒めて[３]に入れる。

フライパンを綺麗に拭いて弱中火にかけ、バターを溶かす。

[５]を一気に入れ、数秒待って、ふちから真ん中に向かって菜箸をゆっくり入れる。

チーズがとろけてきて、卵が半熟になったら奥に寄せ、→

→返す。

ちょっと失敗してしまいました。写真撮りつつオムレツ焼くって難しい～。