ゴボウを適当な太さと長さに切って水にさらして　アクをぬきます。（あまり細くない方が歯ごたえがあって美味しいと思います。）

軽く水気を拭いて　１０～１５分位　だし醤油に漬けます。

ビニール袋に唐揚げ粉を適量入れ　軽くだし醤油をふいたゴボウを入れ　まんべんなく粉を付けます。

カリカリに揚げたら　出来上がり～。