ほぐした卵に、塩を入れ混ぜます。
温めた卵焼き器に油を入れ、キッチンペーパーで拭きとります。

卵焼き器と卵の入った器を動かして、卵を全体に薄く伸ばして中火で焼き、表面が乾いたら裏返して裏も軽く火を通します。

薄焼き卵は縦半分に切っておきます。魚肉ソーセージは３ミリ程度に切って小さな型で型抜きしておきます。

しば漬けを刻んでごはんに混ぜ、三角のおむすびを２個作り、薄焼き卵で巻き、型抜きした魚肉ソーセージを飾りつけて出来上がり。