人参・じゃがいもは乱切り、玉ねぎは薄切りに。しめじは石づきをとり小分けに。鶏肉は一口大に切、塩コショウと小麦粉をまぶす。

テフロン加工の鍋にバター好きのためのマーガリン、１の具材を入れて焦げないように中火から弱火で炒める。

２に上から小麦粉を少しずつふりかけながら炒め続ける。
軽く火が通りなめらかになったところで豆乳を入れる。

沸騰しすぎないように注意しながらかき混ぜつつコンソメを入れて溶かす。
ブロッコリーは先に軽くゆでて置く。

１０分ほど弱火で煮込み、ブロッコリーをあとから入れて完成です。