アボカドをさいのめに切る。
真ん中あたりを種にそってぐるりと切ると撮り易い。皮は切ったら簡単に剥ける。

お皿に入れ、レモン汁を入れてまぜる。
これは酸化防止、黒ずむのを防ぐためのものなので、食べきる場合はなくてもいい。

ほぐした明太子をアボカドとまぜる。

ご飯の上にのせていただきます。