挽肉とみじん切り野菜で
fumippe @cook_40078769
ミートソースのつもりが、
トマト缶がなかったので、
ドライカレーとコロッケのもと一気に作ります
このレシピの生い立ち
一回の調理で、次の献立につながるよう
工夫してます。
ドライカレーはオコチャマのリク多し！
挽肉とみじん切り野菜で
ミートソースのつもりが、
トマト缶がなかったので、
ドライカレーとコロッケのもと一気に作ります
このレシピの生い立ち
一回の調理で、次の献立につながるよう
工夫してます。
ドライカレーはオコチャマのリク多し！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はみじんぎりに。
残り半分とかもみじん切りにしちゃいましょう。
野菜ごとにとっておいてね。 - 2
片手なべにオリーブオイル大さじ1をいれ、すぐニンニクと玉ねぎを入れて炒めます。
他の野菜はあとで。 - 3
挽肉も入れて、肉の色が変わってポロポロになるまで
木べらで混ぜながら炒めます。
クレソルで軽く味付け。 - 4
ここで挽き肉玉ねぎ炒めをコロッケ用に取り分けます(^w^)
それから人参ピーマンを投入、火が通るまで炒めます。 -
- 5
カレールー3かけとスティックタイプのコンソメ1本､ローリエ､ひたひたの水を加えます。
-
- 6
水分が少ないので､木べらで混ぜながらルーを溶かし､煮詰めます。
- 7
鍋底が見え､ポッテリしたら完成！4の挽き肉玉ネギ炒めはコロッケやオムレツに｡1､2日なら冷蔵庫､それ以上は冷凍で
-
- 8
白ご飯にかけ､温泉卵をトッピングして召し上がれ(^_^)v
コツ・ポイント
玉ねぎや人参のみじん切りは、残ったら迷わずジップロックに。冷凍しておくとひと手間はぶけます。
コロッケ用には挽肉玉ねぎ炒めの五分の一見当で。アバウトで大丈夫♪
温泉卵は木月あやめさんのレシピがおすすめです。ID17789313
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