ヒジキと大豆の炒め煮

Rizzy
Rizzy @cook_40039472

ヘルシーな常備菜です。
このレシピの生い立ち
＊ヘルシーメニューの定番ですが、我が家流の覚書です。

ヒジキと大豆の炒め煮

みんちかつw's cooksnap of when they made ヒジキと大豆の炒め煮.
xxDucaxx's cooksnap of when they made ヒジキと大豆の炒め煮.
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ヘルシーな常備菜です。
このレシピの生い立ち
＊ヘルシーメニューの定番ですが、我が家流の覚書です。
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材料

  1. にんじん 50g
  2. ★ひじきドライパック缶 1缶（110g）
  3. ★大豆水煮ドライパック 60g
  4. ★油揚げ 1枚
  5. ★こんにゃく（あれば） 1/4枚
  6. ごま油 小さじ２
  7. ＊かつおだし顆粒 こさじ１
  8. ＊砂糖 小さじ１
  9. ＊しょうゆ 大さじ1
  10. ＊みりん 大さじ1
  11. ＊酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん、こんにゃくは千切り、油揚げは縦半分にしてから細切りにしておく。

  2. 2

    小鍋にごま油を熱してにんじんを炒めたら、残りの食材★も加えて更に炒める。

  3. 3

    全体に油が乗ったら＊の調味料を加え、ふたをして3分煮てから、ふたを取り弱火で汁気がなくなるまで炒めればできあがり。

コツ・ポイント

＊焦げ付きそうなら水か酒を足してください。
＊こんにゃくはなくてもぜんぜんOKです。
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自然豊かなCanadaで、夫と娘2人でワイワイ暮らしています♪食は生きる上で、基本になる、一番大切なこと。だからこそ、時間をかけて作りたい・・ 作ることと 食べることが、何よりも大好きなRizzy家です❤︎北米では日本のように簡単に美味しい健康食品が手に入らないので、基本なんでも手作りです。保存料などの添加物の摂取も控えられ、コストも安くなり、一石三鳥だと思って毎日の料理を楽しんでいます✨
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