鶏肉を食べやすい大きさにカットして塩コショウをふっておく。
ナスは輪切り。玉ねぎはスライス、人参は薄い乱切り。

フライパンに鶏肉を皮目から両面焼き色が付くまで焼く（油はいらないです）
野菜も入れて炒める。

炒めた具を少し寄せて、空いた隙間にニンニクを入れて香りが出たら酒・砂糖・トマト水煮・水・コンソメを入れる。

一煮たちしたら、味噌をくわえて溶かす。とろみが付いてきたら味見をして必要なら塩コショウをして完成