タコ足を1本ずつに切り放し、フライパンで軽く焼く。（このとき、焼きすぎないように。表面に軽く焦げ目が付くくらい）

焼いているとタコのいい香りがしてきます。そしたらタコを引き揚げ、一口大か薄切りなど、食べやすい大きさにカットする。

2に刻んだネギ、すりおろしにんにく、醤油を混ぜて出来上がり。

青菜があれば、軽くゆでて一緒に和えます。彩りいいです。

しょうゆは、かけすぎないでね。タコに味があるので少々でいいと思います。