かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

鍋に水、砂糖、醤油、みりん、昆布を入れ煮立たせる。

かぼちゃを入れたら蓋をして、濡らしたクッキングペーパーを被せてごく弱火で15分煮る。
蓋をしたまま食べるまで放置。

ホクホクの食感になります☆しっとりがお好みであれば水を多めにしてください。