五目豆
Corcor Kitchen @cook_40050764
節分の豆を使った五目豆はいかがですか？大豆がたっぷりヘルシーな五目豆もコルコル和風だしを使えば簡単に美味しくできます！
このレシピの生い立ち
節分で余った乾燥大豆を使って作りました。
五目豆
節分の豆を使った五目豆はいかがですか？大豆がたっぷりヘルシーな五目豆もコルコル和風だしを使えば簡単に美味しくできます！
このレシピの生い立ち
節分で余った乾燥大豆を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆は４～５倍の水に一晩つけておき、戻し水ごと鍋で中火にかけ、アクを取りながら豆が柔らかくなるまで1時間ほど茹でる。
- 2
鶏もも肉、にんじん、こんにゃくは１ｃｍ角に切る。蓮根はイチョウ切り。ひじきは水で戻しておく。
- 3
鍋に油をひき、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら、水を切った大豆と他の具材を全体的に軽く火が通るまで炒める。
- 4
水、だしパック、調味料を加え、落し蓋をしながら中弱火で20分煮込む。（沸騰してきたらだしパックは取り出す）。
-
- 5
火を止めてしばらく冷ますとよく味がしみこみます。
コツ・ポイント
5種の国産天然原料が入ったcorcor「和風だし」を使うと、深い味わいの五目豆ができあがります。
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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