にんじんは１ｃｍ角くらいの細切りに。エリンギは縦４分の１に。インゲンは筋をとり半分に切る。

にんじん、インゲンを軽く茹でる（お好みの固さの手前くらい）

豚肉を広げて、軽く塩コショウし、その上ににんじん、インゲン、エリンギ、もやし適量を載せて巻く。

フライパンにマーガリンを溶かし、肉を巻いた物を並べる。

片面３分ずつぐらい、中火でこんがり焼く。

フライパンのすきまに、残った野菜を焼くと、簡単付け合せ野菜のソテーもできちゃいますよ★