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【農家のレシピ】小松菜と厚揚げのカレー煮
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【農家のレシピ】小松菜と厚揚げのカレー煮-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】小松菜と厚揚げのカレー煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

小松菜と厚揚げをカレー味の煮汁で煮込んでとろみをつけた煮物です。冷めても美味しいんですよ。
このレシピの生い立ち
カレーうどんに揚げを入れると美味しいので、今収穫中の小松菜と厚揚げをカレー味で煮込んでみました。

小松菜と厚揚げをカレー味の煮汁で煮込んでとろみをつけた煮物です。冷めても美味しいんですよ。
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カレーうどんに揚げを入れると美味しいので、今収穫中の小松菜と厚揚げをカレー味で煮込んでみました。

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【農家のレシピ】小松菜と厚揚げのカレー煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

小松菜と厚揚げをカレー味の煮汁で煮込んでとろみをつけた煮物です。冷めても美味しいんですよ。
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カレーうどんに揚げを入れると美味しいので、今収穫中の小松菜と厚揚げをカレー味で煮込んでみました。

小松菜と厚揚げをカレー味の煮汁で煮込んでとろみをつけた煮物です。冷めても美味しいんですよ。
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材料

2人分
  • 小松菜 200g
  • 厚揚げ 2分の1丁
  • 片栗粉 小さじ2(同量の水で溶いておく)
  • サラダ油 小さじ1
  • 【A】
  • 中華スープ 400cc
  • 合わせ味噌 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • カレー粉 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をまわしかけ油抜きをし厚さ1センチ程度で食べやすい大きさに切る。小松菜は根を切り落とし4cm程度に切っておく

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し小松菜の軸の部分を炒め少し柔らかくなったら小松菜の葉と厚揚げを入れさっと炒めます

  3. 3

    次に【A】を入れ中火で3分煮て、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて完成です。

コツ・ポイント

■私は中華スープを水400cc+ウェイパー8gで作りました。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/10/04 04:59に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

煮物 カレー 小松菜 片栗粉 厚揚げ カレー粉

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