サツマイモは皮をむいて　２センチぐらいの輪切り。鍋に芋とひたひたの水を入れ柔らかくなるまでゆでる。柔らかくなったら　湯をすてる。火にかけ　粉が吹くまで水分を飛ばす。熱いうちに　フォークでつぶしておく

①にバターを加え　熱で　溶かす。　溶けたら、牛乳を加え　よく混ぜる。卵を少しずつ加え混ぜる。
ホットケーキミックスを入れて程よく混ざったら栗の甘露煮を加え、ひとかたまりになるまで　よく混ぜる。

クッキングペーパーの上に②をのせ　麺棒に打ち粉をつけて　厚さ２ｃｍぐらいに伸ばして　ドーナッツ型にぬく。この時生地に打ち粉をつけるのでなく　型抜きや麺棒につける方が少ない打ち粉ですむ。

とる場所がなくなったら　また丸めて麺棒で伸ばす。打ち粉が入り込んで硬くなってしまうので３回ぐらいで終わりにする。。残った分は手のひらで丸めてしまう。

たっぷりの中温の油できつね色に揚げる。
出来上がり！