鶏ネギラーメン
GOMBESSA @cook_40052464
コンソメって塩ラーメンにも使えるんですねぇ～
このレシピの生い立ち
ブログの読者さんから、とあるお店のラーメンを教わったのですが
想像で作ってアレンジしてみました
鶏ネギラーメン
コンソメって塩ラーメンにも使えるんですねぇ～
このレシピの生い立ち
ブログの読者さんから、とあるお店のラーメンを教わったのですが
想像で作ってアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は耐熱の器に入れて酒をふりかけてラップします
（ラップは」鶏肉に貼り付ける） -
- 2
レンジで２分チンして触れるくらいに冷まします
-
- 3
鍋にコンソメと中華スープの素を入れ
水を２．５カップ加えて煮立てます -
- 4
斜めに切ったネギを入れて中火でくた～っとなるまで煮ます
-
- 5
ネギの煮える間に
鶏肉を包丁の背で叩いてほぐします -
- 6
肉汁に塩を加えて溶かしたら
ほぐした鶏肉を入れて指で押しつぶすように塩気と旨みを染み込ませます -
- 7
茹で上がった中華麺を器に入れ
上に煮えたネギを並べて真ん中に鶏肉を盛ってスープをかけて出来上がりです
コツ・ポイント
鶏肉は精肉コーナーなどで棒棒鶏ようのほぐした鶏肉でもＯＫです
ネギは少し煮込んだ方が美味しいですが
味が薄めですので
水の量をカップ１．５にして煮て、麺にかけるときにカップ１の熱湯を加えてもＯＫ
つくれぽ
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