アメリカンな☆パンプキンパイ☆
アメリカではハロウィーン以外でもよく登場するパンプキンパイ♪ パイ皮があっさりサックリ、素朴な味がします♪♪
このレシピの生い立ち
1960年代のアメリカの料理本（Betty Crocker's COOKBOOK）に載っていたレシピを参考に、こちらで手に入る材料と分量でアレンジして作りました…。
アメリカンな☆パンプキンパイ☆
アメリカではハロウィーン以外でもよく登場するパンプキンパイ♪ パイ皮があっさりサックリ、素朴な味がします♪♪
このレシピの生い立ち
1960年代のアメリカの料理本（Betty Crocker's COOKBOOK）に載っていたレシピを参考に、こちらで手に入る材料と分量でアレンジして作りました…。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮と種を取り除いて適当な大きさに切る。耐熱皿に並べて水を少々加えてラップをして5～8分チンする。冷ましておく。
-
- 2
ボウルに小麦粉と塩を入れ、バターを加えて粉をまぶしながら細かく切る。サラダ油も加えて、そぼろ状になるまで手で混ぜる。
-
- 3
水を大さじ1ずつ加えて生地をまとめる。打ち粉をした台に生地をおき、めん棒でパイ皿よりひとまわり大きく均等にのばす。
-
- 4
④をめん棒に巻きつけてパイ皿の上で巻き戻すようにして敷いて、膨らまないようフォークで穴を開ける。
-
- 5
縁は大きめに切り落として下側に折り込み、フォークで飾りをつける（上）。または、親指と人差し指でつねるようにする（下）。
-
- 6
200℃のオーブンで10分空焼きする。
- 7
ミキサーに冷ました①と○印の材料をすべて入れてなめらかになるまで撹拌する。
-
- 8
180℃のオーブンで40～45分焼く。中央にナイフを刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がりです。
-
- 9
ホイップクリームやバニラアイスクリームを添えても美味しいです。
-
- 10
【ミキサーを使わない場合】
冷めた①のかぼちゃをフォークなどでつぶす。 - 11
ボウルに卵を割り入れハンドミキサーでかき混ぜる。残りの材料と⑨を順に加えて、全体がなめらかになったらパイ皿に移す。
コツ・ポイント
かぼちゃは正味300ｇ（1/4個 約450g）です。②では練らないように、④では縮んでしまうことがあるのでパイ皿に敷いたらのばさないように注意します。パイ皮は、バターと太白胡麻油が半々ですが、冷凍パイシートでもよいでしょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
