挽肉は袋に入れ分量の塩麹を混ぜ、もんでおく。ちくわは、輪切りにして半分に切っておく

挽肉の袋の中にちくわを入れる。

さらにキャベツの千切りを荒く切りひき肉の袋の中に入れヨーグルト大匙２を入れ混ぜる。

馴染んだら12等分に丸めて楕円形のコロコロ型にに丸める。

フライパンに油を熱して両面こんがりと焼く。

焼き色がついたらヨーグルト大匙1を入れ蓋をして弱火で5分したら火を止める。

皿に盛り付け大根おろしを個々に乗せて薬味ねぎをたっぷりかける。