さつま芋は皮をむき適当な大きさに切りる。水を張ったルクエに入れ、あく抜きをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

熱いうちにブレンダーでマッシュし、牛乳を少しずつ加えながら、なめらかににする。

なめらかになったら、スライスチーズをのせ、電子レンジでチーズが溶けるまで(1分位)加熱する。

よく混ぜ合わせ、てんさい糖を加え、お好みの甘さにする。

口金をセットした絞り袋に入れ、絞り出す。

水で溶いた卵黄を塗り、黒ごまをのせて、200℃のオーブンで、20分位、焼き色が付くまで焼く。