
牛肉あんかけうどん
冬にぴったり!
このレシピの生い立ち
美味しい具をのせたうどんが食べたくて!
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美味しい具をのせたうどんが食べたくて!
ねぎ、油揚げ、牛肉を食べやすい大きさに切る。ねぎはしばらく水にさらしておく。
鍋に①とだし65cc、醤油・酒・砂糖各大さじ1、残りのだしに【つゆ】の調味料を混ぜたものの1/3を加え中火で炒める。
ひと煮立ちしたらいったん火を止め、水溶き片栗粉をまんべんなく加えて混ぜとろみをつける。
うどんを熱湯で茹でる。お湯を捨て、鍋に残りのつゆを入れて煮る。
器にうどん、あんかけを盛り付ける。
できあがり♪
片栗粉はたっぷりと加える。
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