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牛肉あんかけうどん
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牛肉あんかけうどん-レシピのメイン写真

牛肉あんかけうどん

ゅりぺ
ゅりぺ @cook_40086673

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材料

3人分
  • うどん 3玉
  • 牛肉(スライス) 200g
  • ねぎ 1束
  • 油揚げ 5枚
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 【だし】
  • だし 1000cc
  • 醤油・酒・砂糖 各大さじ1
  • 【つゆ】
  • 醤油 大さじ1
  • 酒・みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ねぎ、油揚げ、牛肉を食べやすい大きさに切る。ねぎはしばらく水にさらしておく。

  2. 2

    鍋に①とだし65cc、醤油・酒・砂糖各大さじ1、残りのだしに【つゆ】の調味料を混ぜたものの1/3を加え中火で炒める。

  3. 3

    ひと煮立ちしたらいったん火を止め、水溶き片栗粉をまんべんなく加えて混ぜとろみをつける。

  4. 4

    うどんを熱湯で茹でる。お湯を捨て、鍋に残りのつゆを入れて煮る。

  5. 5

    器にうどん、あんかけを盛り付ける。
    できあがり♪

コツ・ポイント

片栗粉はたっぷりと加える。

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ゅりぺ
ゅりぺ @cook_40086673
2011/10/02 09:22に公開
お料理大好きです♪最近はHBでのパン作りにはまってます^^自分で作る料理の中で、一番気に入っているものはパンケーキです!!!好きな味付けは味噌を使うことで、バターなど油はできるだけ使わないようにしています!食材は健康を考えて、厳選して使ってます!!
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん ねぎ 牛肉 酒 油揚げ

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