オニオン味噌カツ

オニオン味噌カツ-レシピのメイン写真

オニオン味噌カツ

新宿トモ @cook_40043339

オニオンと豚肉、そして調合味噌が奏でるハーモニーなフライ
このレシピの生い立ち
串カツがオニオンとカツを串に刺したものならば、別の形のフライがあってもいいかなあと考案

オニオンと豚肉、そして調合味噌が奏でるハーモニーなフライ
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串カツがオニオンとカツを串に刺したものならば、別の形のフライがあってもいいかなあと考案

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串カツがオニオンとカツを串に刺したものならば、別の形のフライがあってもいいかなあと考案

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材料

３名分

豚細切れ肉３００ｇ
玉ねぎ半分
■味噌大さじ３
■みりん大さじ１
■醤油小さじ１
■ゴマ小さじ１
■ごま油小さじ１
■一味唐辛子適量
■砂糖大さじ１
小麦粉適量
牛乳適量
卵１個
食パン２枚

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作り方

1
玉ねぎは輪切りにし、■の材料で作った調合味噌を乗せる
2
その上に豚肉を乗せ、玉ねぎを包み込むようにする
3
食パンを焼いて、大根おろし器でパン粉にし、小麦粉、牛乳、卵をボールに入れて溶く
4
小麦粉、牛乳、卵を練り合わせたものをオニオン豚肉にまんべんなくつける
5
油で表面を揚げたら、あとはオーブンでじっくり焼き上げて完成

コツ・ポイント

味の決め手は調合味噌です。準備段階でいい匂いがするはずなので、うまい味噌だれを作りましょう

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新宿トモ @cook_40043339

2011/10/02 22:45に公開

　はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です（笑）。

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このレシピのキーワード

味噌カツ牛乳卵豚こまゴマ味噌小麦粉玉ねぎ食パン

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