トマト缶とコチュジャンをミキサーにかけ、鍋で一煮立ちさせる。

キムチの白菜と汁をミキサーでピュレにする。

粉ゼラチンを分量外の熱湯(50ml)でよく溶かし、１．が熱いうちによく混ぜ合せ、粗熱を取る。

３．に２．をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷し固めジュレを作る。

たっぷりのお湯に塩・ゴマ油を入れ、スパゲッティを茹でたら冷水に取り、パスタを締める。

皿に５．を盛り、４．のジュレをのせゴマ油を回しかけ白ゴマをふり、大葉の千切りを飾って、出来上がり。