鮭のイタリア風煮込み

Name: 鮭のイタリア風煮込み
Yield: 2-3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さけ 3切れ; しめじ 1株; トマト 中2個; にんにく 1かけ; バター 10g; 白ワイン 大さじ3-4; 塩、こしょう 各小さじ1-2; 万能ねぎ 適量

ライムオレンジ @cook_40058053

授乳中厳選レシビに選ばれました(*^^*)
鮭と万能ねぎが合います^o^
このレシピの生い立ち
旬の鮭とトマトを使ったレシピにしたかったので思いつきで作りました。
トマトの酸味がよく合います(*´∇｀*)

鮭のイタリア風煮込み

ライムオレンジ @cook_40058053

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材料

2-3人分

さけ 3切れ
しめじ 1株
トマト中2個
にんにく 1かけ
バター 10g
白ワイン大さじ3-4
塩、こしょう各小さじ1-2
万能ねぎ適量

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作り方

1

さけはうろこを取り除き4等分にする。
2

しめじの石づきを取り小分けにする。トマトは乱切り、にんにくは芽をとり薄切りにする。
3

フライパンをあたためバターを溶かす。溶けたら鮭の皮の面を下にして軽く焦げ目が付くように焼いてから全面火が通るよう時々面をかえる。途中でにんにくも入れて焦げないように火を通す。
4

白ワインを回し入れふたをする。
ぐつぐつ煮立ったらしめじ、トマトを加えふたをして数分蒸す。
5

塩、こしょうをかけて更に数分蒸す。
お皿に盛って最後に刻んでおいた万能ネギを上にかけて出来上がり♪