ボウルに●を入れ、分量外の塩小さじ１/４とコショウ少々を入れ、よく練って粘りを出す。

小さめのフライパンにサラダ油をあたため、１．を二つに分け、まるめてフライパンに入れ、中火で両面に焼き目をつける。

２．に◎を入れ、沸騰したらフタをして弱火で８分煮る。
しし唐を加え、１分煮る。

オカラバーグとしし唐を器に盛り付ける。
残った煮汁に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、オカラバーグの上からかける。

オカラバーグの上に大根おろしを盛り付け、みょうがをのせて出来上がり。