ニンニクのみじん切りをオリーブオイル大1くらいで炒める。香りが出てきたら渡り蟹を炒める。

渡り蟹をしっかり炒めたらブランデーをいれアルコールを飛ばす。フライパンから取り出す。

同じフライパンにオリーブオイル小１いれ玉葱を炒める。塩(分量外)少々いれる。

玉葱の甘みが出る位炒めたら渡り蟹を戻し
カットトマト缶と 缶半分くらいの水を加え 40分位弱火で煮込む。

ホールトマトを潰し加えさらに20分位弱火で煮込む。

蟹の香りがソースにでて詰まってきたら火を止め 生クリーム足して混ぜ一煮立ちさせ出来上がり♪