キャベツ、にんじん、きゅうりは千切りにし、塩でもんでおきます。

がんもどきはゆでて油抜きをし、１ｃｍくらいの角切りにします。

野菜がしんなりしてきたらがんもどきを混ぜ合わせ、フレンチドレッシングで和えます。

3を器に盛り、上から卸し金で荒く卸したスマートチーズを振り掛けて出来上がりです。