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ミルフィーユとんかつ
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ミルフィーユとんかつ-レシピのメイン写真

ミルフィーユとんかつ

noci
noci @cook_40045523

中フンワリ、外サクサクの、あっさりとんかつです。
このレシピの生い立ち
某有名店のとんかつが食べたくて、とりあえず自分で作りました。

中フンワリ、外サクサクの、あっさりとんかつです。
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某有名店のとんかつが食べたくて、とりあえず自分で作りました。

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noci
noci @cook_40045523

中フンワリ、外サクサクの、あっさりとんかつです。
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某有名店のとんかつが食べたくて、とりあえず自分で作りました。

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某有名店のとんかつが食べたくて、とりあえず自分で作りました。

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材料

2人分
  • しゃぶしゃぶ用豚ロース肉 250g位
  • 塩・コショウ 少々
  • 薄力粉・卵・パン粉 適量
  • 大根おろし・大葉・ポン酢 適量
  • ソース・辛子 適量
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作り方

  1. 1

    肉の脂身が交互になるように、重ねる。

  2. 2

    塩コショウし、フライ衣を付け、手で軽く押さえる。

  3. 3

    サラダ油を低温で熱してじっくり揚げる。
    お肉は動かさず、返すのも1回で。

  4. 4

    大根おろし&大葉&ポン酢や、ソース&辛子で食べる。

コツ・ポイント

衣を付けたら、すぐ揚げます。
揚げたら、新聞紙とキッチンペーパーに余分な油を吸い取らせました。

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noci
noci @cook_40045523
2008/07/01 06:11に公開
料理は大好きだけど、面倒くさがりなので、いつも簡単、美味しくヘルシーに・・・と思って作ってます。自宅で小さなパン教室ノーチェ~noci~してます。https://nami-nami8.wixsite.com/noci
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このレシピのキーワード

とんかつ ミルフィーユ 大葉 大根おろし 薄力粉 卵 豚ロース

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