鮭に塩、コショウをふり、しばらく置く。

ホイルにバターを塗り鮭を乗せる。

水で戻して柔らかくなった干し椎茸をスライスして、お好みで他のキノコ、スライスしたニンニクを乗せる。

バターを乗せ、酒、醤油をかけてホイルで包み込む。

１８０度に温めたオーブンで22分焼き
出来上がり。