ただ漬けておくだけの絶品ホタテマリネ
JCT @cook_40081851
これどこで買ってきたの？と言われるホタテ
レシピ☆臭みを抑える効果があるローズマリーを使ってお洒落なマリネはどうですか？
このレシピの生い立ち
主人が好きなホタテ
お刺身やカルパッチョ、焼いたり、フライにしたりと色々な食べ方はありますが、いつもと違う食べ方を試してみたい。
ただ漬けておくだけの絶品ホタテマリネ
これどこで買ってきたの？と言われるホタテ
レシピ☆臭みを抑える効果があるローズマリーを使ってお洒落なマリネはどうですか？
このレシピの生い立ち
主人が好きなホタテ
お刺身やカルパッチョ、焼いたり、フライにしたりと色々な食べ方はありますが、いつもと違う食べ方を試してみたい。
作り方
- 1
ホタテを軽く水ですすぎ、ペーパータオルでふき塩をふって置いておきます。
- 2
玉ねぎを薄切りし、ローズマリーを手でちぎり、玉ねぎとあわせる
- 3
お皿に半分の量の玉ねぎ＆ローズマリーを敷き、ホタテを置く。そしてコショウをふる。
- 4
残りの玉ねぎ＆ローズマリーをホタテの上に重ね、オリーブオイルをかける。
- 5
一日くらい冷蔵庫に寝かせる。途中、ホタテを逆さにして全部に漬け汁が馴染むようにして出来上がり♪
コツ・ポイント
ビールでもシャンパンにでも合う料理です。
ローズマリーは魚や肉の臭みを取る消臭効果がありますが、あまり大量に入れると
かなり強い香りになるので気をつけてください。苦手な方は少し少なめでも良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17768664
