かぼちゃの豚バラ巻き
豚バラのうまみとかぼちゃのうまみが嬉しいおかず。
このレシピの生い立ち
夕飯に作りました。
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夕飯に作りました。
かぼちゃは、細長く食べやすい大きさにカット(10切れくらい)。耐熱容器に入れ、5分加熱し、塩を軽く振って粗熱を取る。
①のかぼちゃに豚バラ肉を巻き、片栗粉をつける。
フライパンに薄く油をぬり、②の巻き終わりを下にして、焼き、ひっくり返して各面の肉にしっかり火を通す。
Aを加えて、すぐにフライパンの火を止めて、
絡ませる。
巻き始めは、肉で重ねて、巻き終わりはそのままでOK。焼くときに、巻き終わり面を下にすると形よくできます。
④では醤油を焦がさないよう、Aを加えてすぐに火を止めて、様子を見てください。
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