【準備】
大き目の鍋にパスタを茹でるお湯を沸かしておく。
ベーコンは長方形、マッシュルームはスライス、にんにくは粗めのみじん切りにカット。

深みのあるフライパンに、オリーブ油を加えて、ベーコンに十分火が通って、できればカリカリになる位炒め、器に取っておく。

鍋のお湯が沸いたら、塩を一つまみ、オリーブオイルを小さじ１入れ、パスタを茹で始める。
※茹でるお湯にオリーブオイルを入れると、パスタがくっつきにくくなります。

２で使ったフライパンに、にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを順番に加え、軽く炒める。
火が通ったら、牛乳と生クリームを加え、塩コショウで味を調える。
煮立ちそうになったら火を止めて、パスタが茹で上がるのを待つ。

茹で上がったパスタをフライパンに入れて、全体をよくからめる。器に盛る直前に、ベーコンを戻して弱火にし、かき混ぜた卵を回し入れ、全体をよくかきまぜてトロミが出たら、できあがり。器に盛って、お好みでピザ用チーズ、パセリを散らします。