牛肉とオクラのピリ辛オイスタソース炒め

Name: 牛肉とオクラのピリ辛オイスタソース炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（豚肉、鶏肉など） ２００～２５０G; オクラ １６～２０本; 人参（小）お好み １/２本; 玉葱（中）お好み １/２個; ニンニク １かけ; 生姜汁 小さじ１; オイスターソース 大さじ１; ガーリックソルト 小さじ １/２; 豆板醤 小さじ１～２; ナンプラー 小さじ１～２; サラダ油（またはごま油） 大さじ１

Cookie13 @cook_40044545

牛肉でも、豚肉でも、鶏肉でも美味しいオクラのピリ辛甘辛炒め
このレシピの生い立ち
先日の牛肉の残りを細切りにしてあったのでチンジャオロースを作るつもりだったのが、オクラがあったのでオクラと組み合わせてみました。

牛肉とオクラのピリ辛オイスタソース炒め

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材料

牛肉（豚肉、鶏肉など）２００～２５０G
オクラ１６～２０本
人参（小）お好み１/２本
玉葱（中）お好み１/２個
調味料
ニンニク１かけ
生姜汁小さじ１
オイスターソース大さじ１
ガーリックソルト小さじ１/２
豆板醤小さじ１～２
ナンプラー小さじ１～２
サラダ油（またはごま油）大さじ１

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作り方

1

オクラはヘタの先を切り、塩でもみ洗いしてから水で洗い水気をきります。１本を３つぐらいにスライスします。
2

お好みで玉葱と人参を千切りまたは薄切りにします。
3

油を熱し、ニンニクを炒め、牛肉、オクラの順に加えて炒めます。牛肉の色が多少変わってきたら残りの調味料を加えて炒めます。

コツ・ポイント

牛肉が堅くならないように素早く炒めるのがこつです。とろりとした感じがお好みの場合は、肉に片栗粉をまぶしてから炒めます。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2011/09/26 17:49に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

炒めもの牛肉豚肉鶏肉オクラにんじんにんにく玉ねぎ

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