簡単でご飯がすすむ！鶏肉の絶品柔らか煮☆
KEYONCE @cook_40060624
煮汁が染みたキャベツがとにかく絶品！我が家では肉よりキャベツが先になくなります。野菜嫌いなお子様にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピの覚書です。
簡単でご飯がすすむ！鶏肉の絶品柔らか煮☆
煮汁が染みたキャベツがとにかく絶品！我が家では肉よりキャベツが先になくなります。野菜嫌いなお子様にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピの覚書です。
作り方
- 1
キャベツは5ミリ～7ミリ巾の太めの千切りに。トマトは八等分にカットしておく。
- 2
フライパンに鶏モモ肉の皮を下にしてまるごと入れ、調味料(醤油、料理酒、ニンニク)も全て入れる。
- 3
フライパンにフタをして中火にかけ、沸騰したら弱火で15分。肉が少し縮んで色が付いたら裏返して弱火のまま20分。
- 4
工程3にかかる時、キャベツを茹でる為のお湯を火にかけておき沸騰したらキャベツを入れ2～3分。再び沸騰したらザルにあける。
- 5
お肉が両面あめ色になったら火を止めカットし、全て盛り付けます。煮汁はキャベツが3分の1浸る位かけてください♪できあがり♪
- 6
2011.11.14ポイント追加しました。
コツ・ポイント
一度沸騰したら後は弱火でじっくり煮ると、ふっくら柔らかく仕上がります♪
時短で強火を使うとお肉が固く切りにくくなってしまうので注意！
キャベツは適度に歯ごたえのある位のが美味しいです♪
醤油：酒＝1：2です 肉の量にあわせて調節して下さい。
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