ベーコンと厚揚げは食べやすい大きさにカット。しめじはいしづきを切り取り、ほぐしておきます。

オリーブオイルを入れたフライパンに、ベーコン、厚揚げ、しめじの順に入れて中火～強火で炒める。

白ワインを加え、塩コショウで味をつける。ワインの水分が飛んだら、バジル（あれば）を投入して混ぜる。

更に盛り付けて粉チーズをたっぷりかけたら完成です♪