鶏肉は1ｃｍ角に、たけのこは3ｃｍの長さの棒状に、白ネギは縦4等分にしてから斜めに切る。春雨はゆでておく。

熱したフライパンで鶏肉をいためる。塩、こしょうをする。

ゆでた春雨とたけのこを入れていためる。

スイートチリソース、しょうゆで味つけをする。白ネギを入れてサッといためる。

10等分にして、春巻きの皮でつつむ。

つけタレは材料を合わせて作っておく。

170℃に加熱した油でときどき返しながらきつね色になるまで揚げる。