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塩蔵わらびの塩の抜き方
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塩蔵わらびの塩の抜き方-レシピのメイン写真

塩蔵わらびの塩の抜き方

はでにわ
はでにわ @cook_40087015

驚くほど青々とした色に戻ります！羽出庭のお母さん秘伝の方法を伝授します。
このレシピの生い立ち
塩蔵わらびを作っている羽出庭のお母さんに教えてもらいました。

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塩蔵わらびの塩の抜き方

はでにわ
はでにわ @cook_40087015

驚くほど青々とした色に戻ります！羽出庭のお母さん秘伝の方法を伝授します。
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材料

４人分
  • 塩蔵わらび 1束
  • 水 適量
  • １０円玉 ３０枚
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作り方

  1. 1

    塩蔵わらびと１０円玉３０枚を鍋に入れます（※銅鍋を使用する方は１０円玉を入れる必要はありません）

  2. 2

    塩蔵わらびにひたひたの水を加え弱火でゆっくり加熱します

  3. 3

    沸騰直前に火を止めてそのままの状態で半日置きます

  4. 4

    塩の抜けたわらびを洗い、お好みの味付け（めんつゆ、しょうゆ、煮物など）で召し上がれ～

コツ・ポイント

銅のパワーで驚くほど青々と仕上がります！ゆっくり加熱するのがポイントです。簡単なので是非お試し下さい。

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はでにわ
はでにわ @cook_40087015
2012/12/14 06:31に公開

このレシピのキーワード

わらび

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