切り干し大根を水で戻す 戻しすぎないよう注意 歯ごたえのある程度で

ピーマンは 千切りに。

戻した大根の水をしっかり絞り ゴマ油で 大根 ピーマンを炒める。

しょうゆ みりんで味付けし 砂糖で甘さを調節して 中火から強火で水分がなくなるまでさっと炒める。

煮込ます しゃきしゃき感が残る程度で ゴマを加え 出来上がり。