筍は一口サイズに切って下茹でする。
キャベツは一口大、ちくわは半分にして千切りに。

フライパンにゴマ油を少し落としてキャベツをさっと炒め、下茹でした筍とちくわを加えて軽く胡椒をして炒める。

キャベツがしんなりしてくる手前で☆材料と桜えびを入れ、味が馴染んだらお皿に盛りつけて完成。