鍋に湯をわかし、塩を入れて小松菜をさっとゆでる。ざるにあげ、水にさらし、水気を切って適当な大きさに切っておく。

そうめんをゆでる。
ゆで上がったら、水で洗い、小鉢に盛る。

そうめんの上に小松菜、ちりめんじゃこ、めんつゆをかけ、できあがり。