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甘辛味♥♡エリンギのきんぴら
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甘辛味♥♡エリンギのきんぴら-レシピのメイン写真

甘辛味♥♡エリンギのきんぴら

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

エリンギのコリコリ食感が美味しい♥♡
濃い目の甘辛味は、御飯のおかず、おつまみにぴったりです！！
このレシピの生い立ち
八百屋さんにエリンギの調理方法として、きんぴらを教えてもらいました♪これを名古屋味のしっかりめの味にアレンジしました！！

エリンギのコリコリ食感が美味しい♥♡
濃い目の甘辛味は、御飯のおかず、おつまみにぴったりです！！
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八百屋さんにエリンギの調理方法として、きんぴらを教えてもらいました♪これを名古屋味のしっかりめの味にアレンジしました！！

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甘辛味♥♡エリンギのきんぴら

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

エリンギのコリコリ食感が美味しい♥♡
濃い目の甘辛味は、御飯のおかず、おつまみにぴったりです！！
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八百屋さんにエリンギの調理方法として、きんぴらを教えてもらいました♪これを名古屋味のしっかりめの味にアレンジしました！！

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材料

２人分
  • えりんぎ １００ｇ（２本）
  • 人参 ５０ｇ（１／２本）
  • 葉ねぎ ２本
  • ●醤油 大さじ１
  • ●料理酒 大さじ１
  • ●みりん 大さじ１
  • ●砂糖 大さじ１/２
  • ごま油、七味唐辛子、ごま 適量
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作り方

  1. 1

    エリンギは縦半分に切り、薄くスライスする。人参は細い薄切り、葉ねぎは３ｃｍ幅に切る。

    • 甘辛味♥♡エリンギのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱したら、エリンギ、人参をしんなりするまで炒める。

    • 甘辛味♥♡エリンギのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ●の調味料を加え、絡めるように炒め煮する。

    • 甘辛味♥♡エリンギのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    火を止めたら葉ねぎを加え、予熱でさっと絡める。

    • 甘辛味♥♡エリンギのきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

エリンギのカットを縦にする事で食感が良くなります♪

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2011/09/30 21:51に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん エリンギ 酒 ゴマ 青ネギ

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